| Informací o entomofagii je u nás žalostně
málo. Jediným uceleným zdrojem v češtině je překlad knížky "Hmyz na
talíři" Juliet Ramos-Elorduy (v originále "Creeply Crawly Cruisine",
která se tímto tématem zabývá již mnoho let a studuje ho v Mexiku. Najdete zde
spoustu informací, mimo jiné jak v USA přistupují k pojídání hmyzu. Tato knížka
vyšla v nakladatelství Volvox Globator v roce 1998. Je v ní sice hodně receptů, ale
některé suroviny (mexické) jsou u nás značně exotické. V šikovné službě Amazon.com se dá najít
několik knížek o entomofagii, které vyšli v USA, samozřejmě za odpovídající
cenu...
Osobně mám doma dvě knížky z USA. První je nádherná
knížka "Man Eating Bugs",plná fotografií z entomofágních zemí
doslova celého světa, od fotografa Petera Menzela. Druhá "The Eat-a-bug
cookbook",je spíše odlehčená, ale taky plná informací a receptů,
tentokrát poněkud střízlivějších než v knížce "Hmyz na talíři".
Velmi zajímavá knížka, která se netýká přímo
entomofagie, ale spíš hmyzu jako takovému a jeho a chovu (!), je "Hmyz - chov a
morfologie" od Františka Kovaříka, vyšla v roce 2000.
|
