Tabulka 1: Obsah
aminokyselin v několika vybraných druzích hmyzu (g/100g)
|
Klešťanka |
Saranče |
Housenky jezinek |
Mravenec |
Včela |
| Esenciální aminokys. Izoleucin |
2,9 |
4,2 |
4,1 |
5,3 |
4,1 |
| Leucin |
4,5 |
8,9 |
6,9 |
8,0 |
6,6 |
| Lyzin |
2,8 |
5,7 |
6,3 |
4,9 |
6,0 |
| Metionin |
0,1 |
2,5 |
2,3 |
3,4 |
2,5 |
| Cystein |
0,3 |
1,8 |
2,1 |
1,5 |
0,9 |
| Sirnaté amin. celkem |
0,4 |
4,3 |
4,4 |
4,9 |
3,4 |
| Fenylalanin |
2,4 |
10,3 |
9,5 |
8,8 |
7,0 |
| Tyrozin |
5,3 |
6,3 |
4,4 |
4,7 |
4,1 |
| Aromat. amin. celkem |
7,4 |
16,6 |
13,9 |
13,5 |
11,1 |
| Treonin |
2,6 |
3,1 |
4,0 |
4,3 |
4,4 |
| Tryptofan |
0,4 |
0,7 |
0,4 |
0,6 |
0,7 |
| Valin |
2,7 |
5,7 |
4,8 |
6,4 |
5,9 |
| Histidin |
1,5 |
2,2 |
2,8 |
2,5 |
3,3 |
| Esenc. amin. celkem |
25,6 |
51,3 |
50,4 |
50,4 |
45,5 |
| Ostatní aminokyseliny Kyselina aspartová |
4,6 |
8,7 |
8,7 |
9,0 |
9,8 |
| Serin |
3,2 |
4,8 |
5,8 |
4,4 |
4,8 |
| Glutamin |
7,1 |
10,7 |
11,4 |
10,4 |
13,8 |
| Prolin |
|
6,2 |
7,3 |
7,9 |
7,5 |
| Glycin |
3,7 |
6,8 |
5,1 |
6,6 |
5,8 |
| Alanin |
4,4 |
6,4 |
6,7 |
6,6 |
5,5 |
| Arginin |
3,4 |
6,0 |
6,7 |
4,7 |
6,4 |
| Ostatní am. celkem |
44,6 |
49,6 |
51,7 |
49,6 |
53,6 |
Tabulka 2: Výživná hodnota hmyzu
na 100g
| |
Kalorie |
Bílkoviny |
Tuky |
Uhlovodíky |
Vápník |
Železo |
| Chroust |
77,8 |
13,4 |
1,4 |
2,9 |
22,6 |
6,0 |
| Ploštice (Lethocerus) |
62,3 |
19,8 |
8,3 |
2,1 |
34,5 |
13,6 |
| Mravenec |
98,7 |
13,9 |
3,5 |
2,9 |
47,8 |
5,7 |
| Mravenčí vajíčka |
82,8 |
7,0 |
3,2 |
6,5 |
8,4 |
4,1 |
| Kukly bource m. |
98,0 |
9,6 |
5,6 |
2,3 |
41,7 |
1,8 |
| Chrobák |
108,3 |
17,2 |
4,3 |
0,2 |
3,9 |
7,7 |
| Cvrček |
121,5 |
12,9 |
5,5 |
5,1 |
75,8 |
9,5 |
| Potápník |
149,1 |
21,0 |
7,1 |
0,3 |
36,7 |
6,4 |
| Saranče malá |
152,9 |
20,6 |
6,1 |
3,9 |
35,2 |
5,0 |
| Saranče velká |
95,7 |
14,3 |
3,3 |
2,2 |
27,5 |
3,0 |
Tabulka 3: Obsah bílkovin v
druzích hmyzu v procentech sušiny
| Název |
% bílkovin |
| Pidikřísek |
56,22 |
| Moučný červ |
47,76 |
| Chroust (larva) |
42,62 |
| Nosatec (larva) |
55,56 |
| Včela medonosná (larva) |
41,68 |
| Vajíčka klešťanek a znakoplavek |
63,80 |
| Klešťanka |
53,80 |
| Kněžice |
44,10 |
| Mravenec |
58,30 |
| Saranče |
75,30 |
| Šedavka |
41,98 |
| Soumračník |
30,28-51,00 |
| Křís |
44,84-59,57 |
|
